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2012元旦澳門行11:葡式蛋撻 2012.01.02  

2012-03-16 22:59:19|  分类: 旅遊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年1月2日    天氣:晴

瑪嘉烈蛋撻

來到澳門,最有名的小吃就當數葡式蛋撻了。澳門最有名的蛋撻店是安德魯和瑪嘉烈了,在這裡就先跟大家說說葡撻的由來吧~

葡式蛋撻,俗稱“葡撻”,顧名思義,是來自葡萄牙的一種甜點,類似我國南方流行的蛋撻,在一個小碟型的餅皮內填滿蛋漿,熟後蛋香四溢,吃時只覺餅皮鬆脆,蛋凝滑溜,口感獨特。與中式蛋撻不同的是,葡式蛋撻在蛋漿內多加了奶油,並灑上肉桂粉,香味更濃更誘人。

葡撻是葡萄牙人喜愛的甜點小食之一,但很奇怪,在澳門也只是近十來年才如此聞名。原因之一,是早年葡式食制在中國人占絕大多數的澳門並不那麼盛行,大鹹大甜的葡式食品,似乎不太適合中國南方人的清淡口味。其次,這類食品多隻在葡人或土生葡人圈子裡流行,部分美食是“養在深閨人未識”。

1989年,一個來澳工作的老外安德魯離開了原來工作的五星級酒店,和妻子瑪嘉烈在澳門路環島開了一家蛋撻麵包店,出售歐陸風味的蛋撻和麵包,其中就包括了葡式蛋撻。由於頗具特色,麵包店逐漸揚名,葡撻這類葡式小食亦開始被澳門居民接受。一傳十,十傳百,香港遊客也知道有葡撻了,安德魯和瑪嘉烈的生意越做越大,店子由一間開至三間,儼然成為澳門的葡撻專門店。

然而葡撻能揚名達至巔峰,也實在拜安德魯和妻子的婚變所賜。

1996年,安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶,把原先屬於自己名下的店子改名“瑪嘉烈”。由於品質保持,經營得法,瑪嘉烈嘗試走出澳門,在香港和臺灣與當地投資者合作開設分店,卷起了一陣葡撻旋風。

瑪嘉烈的地址是:澳門南灣約翰四世大馬路馬統領街17號。這家店不太好找,從葡京往新馬路方向走過一間葡語學校,過了紅綠燈右拐走五六米會看到一個看板,再往內巷走就找到了。雖然十分隱蔽,但一點也不影響生意紅火。你看看,門口的隊伍都排得老長了~

2012元旦澳門行11:葡式蛋撻 2012.01.02 - Ocean Liu - Ocean Liu 的博客

這裡除了賣葡撻以外,還有很多麵包、糕點之類的也很不錯哦。

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好吃的東西嘗個鮮就足矣~我們一人買了個蛋撻就出來了。

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其實真正讓大家都認識葡撻的是肯德基,而它的配方就是找瑪嘉烈買的。但是嘛~跟這最正宗的葡撻比起來味道還是差很多滴!看看這色澤~聞聞這奶香~流口水了吧!

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好啦~大家都看夠了吧?那我們開動了咯!要吃自己來澳門咯~

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