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可媲美專業咖啡機的摩卡壺——摩卡之心  

2008-11-17 23:59:08|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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偶爾在淘寶上閒逛,意外的發現了Bialetti的最新最強大摩卡壺——摩卡之心,采用了最新的可控制萃取系統,看的心癢癢的,雖然價格很貴,要778元!但是還是一定要收一個的,畢竟要有好的工具才能煮出好咖啡來嘛~舍不得孩子套不著狼~先看壺吧~

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呵呵~順便還買了個紅色的Dama,沒啥原因,就是看起來好看,兩個都是3人份的,有了Cuor Di Moka,自然是不會用Dama了,就當擺設吧!

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摩卡之心不仅具有技术上的创新,更大量的结合了美学与实用性的细节设计,采用了有外罩的安全阀门和工作阀,真正的双阀门。

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意大利比乐蒂“BIALETTI”在咖啡壶生产领域中处于领先地位的时间已经超过50年之久了。直至今日,每一款“BIALETTI”咖啡壶上的“大胡子卡通人物”的商标,已经成为“BIALETTI”咖啡壶安全和质量的象征。

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摩卡之心是一款集优秀设计与顶端技术于一身的咖啡壶。具有独特创新的,享有专利性的萃取系统,这种系统被称为“可控制萃取系统”,它仅仅只萃取出咖啡中最精华,最美味的部分。比较相同大小的传统咖啡壶,比乐蒂“摩卡之心”萃取出较少量的咖啡,而仍然留有一部分的水在壶的底部中,并没有经过滤斗过滤。而通过滤斗进行萃取咖啡的水量,是与滤斗中咖啡的量相适应的,他刚刚能够用来萃取出咖啡中的最精华部分,而完全不保括萃取的残渣。

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新的CUOR DI MOKA不但改良材质,更贴心地在上壶与下壶接合处使用了“插销节式”的连接方式(同意式专业咖啡机),为了适应滤器的修改,下壶接合处形状也配合作了修改,增加与橡胶垫圈密合的圆形凹槽,使整体结构更滴水不漏,将蒸汽压力紧紧锁在咖啡壶里,更完整地淬取出咖啡豆的所有精华风味。

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下壺是鋼結構,可以使用電磁爐,多了一個賣點,但是重量也重了,我可是要帶上清源山煮咖啡的吖~新的下壺水線也標出來了,倒水的時候更容易把握。

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來看看可控制萃取系統的工作狀況吧!首先是咖啡從上面流下來。

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隨著咖啡越來越多,下面黑色的圓片已經完全浸入咖啡,只剩下紅色的心還在液面上,而摩卡之心也因為浮力順著中間的柱子上升。後來經我測試,當摩卡之心越往上升的時候,就咖啡出來的阻力就越大,也就是說——越往後,隨著摩卡之心的上升,水就需要更大的氣壓才能夠跑到上壺去。

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最後再小小爆發一下~就這樣,咖啡就製作完畢啦~

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摩卡之心做出來的咖啡味道果然是不一樣的,比起一般摩卡壺來,味道更順滑,而且少了摩卡壺的濃重的碳燒味。跟一樣是3人份的Dama比起來,就算用一樣的粉,喝出來的味道可是天差地別啊~真的是一分錢一分貨啊!兩個Dama的錢加起來還不夠買一個Cuor Di Moka呢。。。。。。

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